간만에 파운드 케이크를 만들었습니다.

안녕하세요? 엔지니어, 싱어송라이터 김주영입니다.

요즘 마음도 좀 싱숭생숭하고 붕 뜨는 시간이 생겨 굉장히 간만에 취미 생활을 했습니다.

제과 기능사 딴지 꽤 되었는데 아직 실력이 죽지는 않았군요..!

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만든건 파운드 케이크인데요, 이건 계량을 따로 안봐도 되서 굉장히 쉽습니다~

이름 유래 부터가 밀가루, 계란, 버터, 설탕이 모두 1파운드씩 들어갔다고 해서 파운드케이크라,

비율 모두 1:1:1:1로 맞추면 만들 수 있거든요.

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여기다 녹차 티백 뜯어 넣으면 그린 티 파운드케이크,

홍차 티백 뜯어 넣으면 얼그레이 파운드케이크..등등이 됩니다.

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전 꿀 향 좀 넣고 싶어서 설탕을 일부 꿀로 대체하고 홍차 티백 뜯어 넣었습니다.

그리고 조금 더 부드럽게 하고 싶어서 버터를 일부 식용유로 대체했죠.

가게에서 파는 느낌으로 작명하면 '허니 얼그레이 파운드케이크'가 되겠습니다!

제 블로그가 음악과 음향 위주의 블로그라 따라하실 분이 있겠냐마는..

일단 버터+식용유+설탕+꿀을 휘핑기로 무지막지하게 돌려줍니다.

그러면 이런 기본적인 버터크림이 만들어집니다.

여기에 바닐라 에센스 같은거 좀 넣어서 빵이랑 같이 먹어도 맛있습니다!

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여기다가 계란 하나씩 풀어가면서 계속 휘핑해주면

이런 생크림같은 질감의 무언가가 나옵니다.

나머지 가루재료들(박력분, 홍차 티백) 체쳐서 섞어준 다음에

틀에 넣고서

 

구워주면 위에가 터지면서 파운드케이크가 만들어집니다.

중간에 칼로 칼집 내면 더 예쁘게 나오는데 그거 까지는 귀찮아서 안했습니다.

 

예 뭐..제가 사진을 잘 찍지는 못해서 좀 맛없게 나왔는데, 맛있게 먹었습니다.

설탕 밀가루 폭탄인데 맛없으면 억울하죠~

특히 파운드케이크는 하루 지나야 겉이 부드러워져서 더 맛있습니다.

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요즘 파운드케이크 가격이 너무 비싼데

가끔 이렇게 만들어 먹어야겠습니다.

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반죽도 나눠서 홍차/기본/녹차/다른 허브티

같은거 섞어서 구우면 다양하게 만들 수 있어서 괜찮을 것 같네요.

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다음엔 카스테라나 만들어볼까.. 생각중입니다.

그럼, 다음 글에서 또 뵙겠습니다~^^